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家禽屠宰设备企业规模化发展趋势

更新时间::2018-08-18 14:08:37

家禽屠宰设备企业规模化发展趋势,由于我国的机械化屠宰率,生猪屠宰的集约化程度还相当低,人们更为关心的是肉类的食品安全质量问题,如何保证猪肉的卫生质量和安全,保障人民健康,提高屠宰机械化,提高生猪屠宰的集约化水平,是发展的必然趋势。

肉类食品安全是全世界关注的热点,我国是世界上最大的生猪生产加工大国,也是最大的猪肉消费国,肉类是人民群众菜篮子的主要品种。从而我国的生猪屠宰加工行业在国民经济和人民生活中也占据着不可动摇的重要地位,且一直呈稳步上升趋势。随着高新技术的日新月异,我国的生猪家禽屠宰设备已完全趋向于集机械化、自动化、统一化于一身的企业规模化发展趋势。

而肉类的加工质量首先取决于屠宰加工技术,屠宰加工技术又取决于家禽屠宰设备的品质优劣,三者是密不可分的链条关系。屠宰加工很大程度上决定肉品质量,在屠宰加工全过程的环境因素如长途运输、激烈的驱赶、用力鞭打、电麻、烫毛水温等对猪肉品质有较大的影响,致昏、蒸汽烫毛等技术的改进,极大改善了屠宰过程中的卫生操作和肉品品质。

在引进国外先进设备的同时,国内的屠宰机械厂也开始消化吸收、仿制进口设备,进而自行研制,基本满足一般肉类加工厂的生产工艺和卫生要求。

屠宰企业的标准化改造与升级,通过实施品牌化战略,加快推进肉类产品分类分级和优质优价。在自动化方面,用高效设备代替人工,提高单机生产效率。伴随着科技发展的浪潮,工业4.0华丽开启,带来智能制造的旋风席卷全球。

我国是人口大国、消费大国,各行各业都具有绝对的市场空间,机械行业亦是如此,经过多年的飞速发展,尽管缩小了国际差距,但仍有很大的进步空间。如今与国际先进水平差距进一步缩小,肉类冷加工等成套技术与装备实现了重大跨越,出口量持续递增,有些设备甚至还进入了肉类机械最先进的德国市场。

人们也一直在不断的寻找更有效更便捷的制造技术。直到信息时代的到来,机械制造技术自动化成为这个领域众人瞩目的方向,屠宰机械制造技术已不单单应用于产品的加工设计,生产,制造工具,屠宰机械制造技术正在面临着一个产品多元化,技术革新的新挑战。


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